Index salé

Poisson et crustacés :

 

- Bonite en croûte de sel

- Gratin de bonite tomate basilic

- Bar grillé au thym

- Moules bio d'Irlande au Roquefort

- Noix de Saint-Jacques gratinées

- Poulpe à l'ail et au citron

- Saumon mariné à la vanille

- Brandade de morue à la crème

- Tartare de daurade et kaki persimon

 

 

 

 

 

Viandes :

 

- Joues de porc laquées aux épices douces

- Nuggets au poulet

- Poulet aux abricots secs -Jardaloo murg- (Inde)

- Boulettes de porc sauce yakitori (Japon)

- Quenelles de moelle alsaciennes

- Curry Thaï express poulet ananas (Thaïlande)

- Fleischkiechle (Alsace)

- Burger de volaille à l'indienne

- Poulet sauce cacahuète

- Agneau Presto aux noisettes

 

 

 

 

Légumes, féculents :

 

- Gratin de potimarron aux pommes

- Galettes de courgettes

- Pomme de terre au four à la crème de poireaux

- Purée de panais et sucrine du Berry au gingembre

- Caviar végétal aux légumes racines

- Curry de lentilles vertes aux pommes

- Bananes plantin poêlées

- Topinambours confits

- Légumes racines au pastis en papillote

- Pilaf aux pois chiches concassés - Chana ki khubooli (Inde)

- Salade de fèves et asperges vertes

- Aubergines à la provençale

 

 

 

 

 

 

Plats complets :

 

- Gratin d'endives au jambon 

- Soufflé aux poireaux

- Risotto au curry, crème de coco et crevettes grises

- Minis gratins terre-mer

- Lasagnes chèvre-épinards

- Risotto "primeur"

- Risotto au four

 

 

 

Pâtés, mousses, terrines

 

- Terrine de foies de volaille au Cognac

- Terrine de foie gras poêlé au pain d'épices

 

 

Soupes :

 

- Crème de céleri rave au Brie de Meaux

- Soupe aux amandes de mer

- Velouté de courgettes

 

 

Salades :

 

- Salade d'épinards

- Salade César poulet et mâche

- Coleslaw, l'autre version

 

 

 

Cakes, quiches, pizzas :

 

- Cake aux fanes de carottes

- Pizza aux poires et Saint-Agur

- Minicakes au roquefort et poire

- Pizza du placard cuite sur pierre

- Cake au saumon et lentilles germées

- Quiche feta, épinards

 

 

 

Sauces et bases :

 

- Sauce béchamel facile et rapide

- Pâte à choux

- Pâte feuilletée légère au robot (au petit suisse)

- Bouillon de légumes concentré (au Thermomix ou non)

- Pâte de curry vert (Thaïlande)