J'ai la joie de vous annoncer la naissance de Studio53.fr (clic) , mon nouveau site internet dédié à la pâtisserie d'évènement. Studio53 propose des gâteaux de mariage, d'anniversaire, d'entreprise 100% personnalisés : vous choisissez les biscuits, les mousses/crèmes et le thème du décor.

Le cake-design a de plus en plus de succès en France, mais qu'en est-il du goût ? Les français sont très attachés à leur patrimoine culinaire et ils ont raison ! Il a fallu de nombreux tests avant de pouvoir offrir des biscuits légers et moelleux ainsi que des mousses de fruits sans compromettre la stabilité de la structure de ces pâtisseries parfois extrêmement volumineuses.

Studio53 propose également des cours de pâtisserie : pâtisserie traditionnelle, cake-design et coaching CAP Pâtissier.

Je vous invite à liker la page Facebook de Studio53 (clic). Vous y découvrirez toutes les photos des dernières réalisations.

Restez connectés, bientôt un jeu pour l'été avec une surprise !

Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas une recette que je vous propose aujourd'hui, mais un concept lié à la tendance du tourisme solidaire. L'idée est tout simplement excellente et un bon plan mérite toujours d'être partagé !

Lorsque j'ai parcouru l'Australie en bus et sac à dos il y a 18 ans de cela, j'aurais adoré avoir un tel outil sous la main !

Si vous êtes en voyage et que vous souhaitez découvrir une ville de l'intérieur en dînant chez des locaux, VizEat est le site qu'il vous faut. 

L'inscription est gratuite. Vous naviguez parmi les différents profils des hôtes sélectionnés par Vizeat : une fiche détaillée vous permet d'avoir des informations sur le menu, les boissons proposées, le prix, les langues parlées par votre hôte…En quelques clics, votre repas est réservé et vous pouvez échanger avec votre hôte sur la plateforme de Vizeat.

A l'inverse, le site vous permet d'ouvrir votre cuisine au monde entier et de cuisiner pour des touristes gourmets contre une participation financière. Là encore, vous créez gratuitement votre profil, postez le repas proposé et choisissez librement vos dates et vos invités.

Pizzas à volonté en Italie, 10 euros ; fondue suisse dans un parc national, 25 euros ; dîner Thaï à Hong Kong, 15 euros…Vous trouverez des prestations adaptées à tous les budgets et toutes les envies. Vive le tourisme communautaire !

Allez, j'achète une nouvelle table de séjour et je m'y mets ;)

Bonjour à toutes et à tous !

Je sais...je n'ai pas posté depuis quelques temps, d'où ce post, justement.

Je consacre actuellement beaucoup de temps et d'énergie à un nouveau projet dont je vous parlerai lorsque ce dernier aura vu le jour. Je suis plus que jamais active en cuisine et je n'abandonne pas Ratatouillette.com loin de là ! J'ai subi quelques déboires dans le sens où à l'instar de pas mal de bloggeurs, des journalistes indélicats sont venus se servir de mes idées pour les utiliser sans même citer l'auteur des recettes.

Je compte publier à nouveau, dès que mon projet me laissera un peu plus de temps à consacrer au blog. En attendant, je reste disponible pour répondre à vos questions et commentaires concernant les recettes existantes.

Je vous laisse quelques images de mes productions du moment : une tarte au citron meringuée à la menthe et une tarte au chocolat miroir et pétales de rose.

A bientôt.

Jo.

Le kaki Persimon était encore un fruit très mystérieux pour moi jusqu’à une période récente....il mérite donc un post rien que pour lui parce qu’il le vaut bien ! C’est vraiment un fruit délicieux dont la chair ressemble un peu à celle de la pêche.

Le kaki est le fruit du plaqueminier, un arbre originaire de Chine. Cultivé en Espagne depuis les années 90,  on le trouve aussi dans le Sud de la France. Il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée.  «Persimon» n’est pas une marque commerciale, mais le nom donné à la variété «rojo brillante». Contrairement au kaki classique qui se mange à l’état blet (le fruit devient mou après les premières gelées et perd une grande partie de son astringence), le kaki persimon est à chair ferme et croquante ; sa saveur est douce et vanillée. Il n’a ni pépins, ni noyau. Blet, sa saveur est plus sucrée.

Il s’associe en cuisine avec des aliments salés ou sucrés. Il se cuisine cru de préférence ; cuit, il perd en douceur et devient astringent en bouche.

Ses qualités nutritionnelles sont intéressantes. En effet, il est très peu calorique mais riche en fibres, en vitamine C et provitamine A.

Vous le trouverez sur les étals des maraîchers entre octobre et décembre.

A bientôt sur le blog pour découvrir comment utiliser le kaki persimon en cuisine. En attendant, croquez le comme une pomme et faites le plein d’énergie !

Si vous suivez Ratatouillette sur Facebook, vous savez déjà que ma recette de confiture de tomates vertes vanillée à remporté le troisième prix du concours organisé par Foodizbox. Merci à tous ceux qui ont pris la peine de voter pour ce concours.

J'ai eu le plaisir d'ouvrir la boîte de "goodies" aujourd'hui ...plaisir que je partage avec vous via cette photo : 10 cercles à tartelettes et des gousses de vanille de Madagascar, whaouuu !!!!!!. Merci Foodizbox ! De nouvelles recettes à la vanille en préparation donc ! Les idées commencent à prendre forme dans ma tête...bientôt du concret sur le blog...patience....

Pour ceux qui ne connaissent pas Foodizbox, le concept est simple : vous recevez tous les mois chez vous un paquet de surprises culinaires avec des recettes pour utiliser vos trésors. Connaissant Bernard et sa passion pour les bonnes choses je lui fais confiance pour vous surprendre et émoustiller vos papilles mois après mois !

Foodizbox, c'est là : Foodizbox.com

A bientôt.