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    recettes de cuisine

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      Mignardises

       

      - Macarons citronnés au thym

      - Macarons au basilic

      - Walnussbredele (Bredele Alsaciens)

      - Rennes du Père Noël (Bredele Alsaciens)

      - Pains d'épices au miel (Bredele Alsaciens)

      - Schwowebredele (Bredele Alsaciens)

      - Lekerlis (Bredele Alsaciens)

      - Macarons à l'anis (Bredele Alsaciens)

      - Mini-cannelés bordelais

       

       

       

      Chocolats : 

       

      - Palets au chocolat et fruits secs

      - Chocolats feuilletés praliné

      - Sapin au chocolat et fruits secs

       

       

       

      Cakes, moelleux, brownies

       

      - Brownie au beurre d'amande

      - Pain d'épices moelleux à la bière

      - Gâteau renversé ananas, coco

      - Blondies à la pâte de speculoos

      - Minis cakes noisettes, quetsches façon streussel

      - Gâteau moelleux carottes et noix

      - Gâteau aux carottes, amandes et citron vert (avec ou sans Thermomix)

       

       

       

       

       

      Cookies & co.

       

      - Macadamia Anzac biscuits (Australie)

      - Coo'nies

      - Cookies mi-cuits à la pâte de speculoos

      - Cookies chocolat blanc, noix de macadamia

       

       

       

       

       

        

      Bases et sauces :

       

      - Sauce caramel beurre salé

      - Confiture de lait

      - Crème de pruneaux au Pommeau de Normandie

      - Pralin maison (poudre et pâte)

      - Pâte à choux

      - Pâte feuilletée légère au robot (au petit suisse)

      - Pâte de speculoos maison

      - Crème de Turron

      - Crème au citron / lemon curd (au Thermomix ou non)

      - Sucre vanillé maison (au Thermomix)

       

       

       

       

      Tartes :

       

      - Tarte tatin banane, ananas et clémentine

      - Tartelettes fines aux abricots, turron et romarin

      - Flan parisien

       

       

       

      Verrines :

       

      - Cheesecake tagada en verrines

      - Verrines pistache, abricot poivré

      - Mousse de kaki persimon au combava (au Thermomix)

       

       

      Crèmes, mousses, entremets :

       

      - Crème brûlée au thé Earl Grey et à l'orange confite

      - Crème de poire vanillée à l'agar agar

      - Charlotte choco-poire

      - Bûche praliné, choco-caféinée

      - NY Cheesecake

      - Gâteau de riz orange, noisette

      - Pavlova aux fraises

      - Crème végétale noisette, chocolat (comme une Danette)

      - Crème express au Carambar (comme une Danette)

      - Gâteau de semoule

       

       

       

       

       

      Des fruits, des fruits, des fruits...

       

      - Ananas et bananes caramélisés

      - Poires pochées aux épices douces

      - Pommes meringuées

      - Tajine de fruits du soleil

      - Crumble fraises, menthe

      - Abricots verveine, miel

       

       

      Sorbets :

       

      - sorbet kaki persimon vanillé au Thermomix

       

       

       

       

       

      Confitures

       

      - Confiture de tomates vertes à la vanille de Madagascar

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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