Si vous souhaitez faire une fournée de petits gâteaux de Noël et que vous ne voulez pas sacrifier toute votre soirée à étaler, découper, enfourner, glacer des petites figurines de Noël, ces Walnussbredele sont un "must". Ni rouleau, ni emporte-pièce requis...vos petites mains habiles feront des merveilles en un rien de temps.

Préparation  : 20 minutes

Pour 70 petits gâteaux :

• 350 g de farine
• 100 g de sucre
• 250 g de beurre à température ambiante
• 125 g de noix moulues
• 1/2 càc d’épices pour pain d’épices

Le glaçage au chocolat :

- 150 de chocolat noir (de couverture de préférence).

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot ; mélanger au crochet et finir à la main. Le mélange doit être sableux. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez mélanger directement avec les mains, du bout des doigts.

Former une boule.

Préparer 3 plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Avec les doigts ou une cuillère à café, prélever de petites quantités de pâte et former des boulettes de la taille d’une petite noix (12g par boulette environ). Les disposer sur les plaques.

Ecraser les boulettes à l’aide d’un fourchette pour donner une forme ronde ou ovale aux biscuits.

Enfourner 18 minutes à 180°.

Lorsque les biscuits ont refroidi, les tremper partiellement dans le chocolat fondu au bain marie.

Poser les biscuits mouillés de chocolat sur des plaques garnies de papier sulfurisé.

Lorsque le chocolat a refroidi, ranger les Walnussbredele dans une boîte métallique.