Ma petite famille n'étant pas fan de beurre d'amande sur les tartines au petit déjeuner, je cherchais un moyen de recycler ce pauvre pot d'Almond butter bio acheté aux Etats-Unis.

Un petit tour sur le site de Lorraine Pascale a fait "tilt". A quelques ajustements près, sa recette m'a servie de base à la confection du brownie d' aujourd'hui.

Résultat : excellent ! C'est malin, on m'en redemande à la maison maintenant !

La recette :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Moule carré de 17 cm X 17 cm

• 100g de chocolat noir en pistoles
• 100g de chocolat au lait en pistoles
• 3 oeufs entiers + 2 jaunes
• 200 g de beurre d’amande + 50g (on le trouve en épicerie bio)
• 170g de sucre de canne blond
• 2 càs de farine
• 1 càs de cacao en poudre type VanHouten

Chemiser un moule carré de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs + les jaunes + le sucre une dizaines de minutes afin d’obtenir un mélange crémeux et léger.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes en 4 fois, par tranches de 30 sec, puis 15 sec pour la dernière.

Ajouter 200g de beurre d’amande au chocolat et bien remuer à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter aux oeufs battus.

Incorporer la farine tamisée et le cacao.

Verser dans le moule et laisser tomber des cuillerées de beurre d’amande par dessus le mélange.

Enfourner pour 35 minutes (adapter la durée de la cuisson si votre moule est plus grand).