C'est la saison des poires...et celles-ci s'associent parfaitement avec un fromage à pâte persillée. Réunir ces deux ingrédients sur une pizza, c'est......du bonheur !

Préparation : 15 minutes

Repos de la pâte : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Pâte à pizza :

• 300g de farine
• 1,5 càc de levure de boulanger déshydratée
• 165 ml d’eau

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte seule, ou mélanger les ingrédients, travailler la pâte et la laisser reposer 30 minutes.

Etaler la pâte au rouleau ; former un petit rebord avec les doigts pour empêcher le fromage de se sauver. Transférer la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

Garniture :

• 2 mozzarelles coupées en morceaux
• 60g de St Agur
• 2 poires coupées en lamelles.
• sel, poivre

Garnir le fond de pâte avec (dans l’ordre) le St Agur et la mozzarelle. Saler. Parsemer la pizza de lamelles de poires.

Enfourner pour 20 minutes à 200°.

Servir avec une salade d’épinards.

  Pizza aux poires et St-Agur (version imprimable)