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Par Ratatouillette dans Salé le 29 Novembre 2011 à 07:27...m'interdit désormais de jeter ce qui peut se manger, surtout lorsqu'il s'agit de légumes bio. Voici une recette "recyclage" utilisant exclusivement le vert des poireaux. Ma conscience est sauve et le résultat final est délicieux. Recette testée maintes fois et approuvée. Préparation : 20...
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Par Ratatouillette dans Salé le 27 Novembre 2011 à 07:15...réduit l'empreinte carbone" ne les a pas vraiment convaincus, vous vous en doutez ! J'ai donc cumulé dans cette recette toutes les astuces que j'ai pu glâner ici et là afin de lutter contre mon ennemie du jour : l'amertume de l'endive. Et...ohhhh miracle, j'ai vaincu ladite amertume et succité...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 26 Novembre 2011 à 07:25Ces bredele chers aux Alsaciens sont en réalité des petits gâteaux originaires du district de Souabe (Schwaben), l'une des sept circonscription du Land de Bavière dans le sud de l'Allemagne. Le mélange de cannelle et de zestes de citron leur confère un goût tout à fait caractéristique qui...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 25 Novembre 2011 à 07:25Dans la vie, tout est une question d'équilibre et particulièrement lorsqu'il s'agit d'alimentation. Ma devise : de tout, un peu. Alors lorsque je prépare des travers de porc, c'est forcément avec de la verdure. Le choix de la photo est délibéré ; non pas que je fasse avaler un brocoli entier...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 24 Novembre 2011 à 07:29Ces petits pains d'épices sont appelés Basler Lekerli (pain d'épices comme à Bâle). Ils ne sont pas traditionnellement alsaciens - rendont à César ce qui appartient à César - ils sont suisses. Leur adoption parmi les Bredele alsaciens se justifie parce qu'ils sont tout simplement...
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Par Ratatouillette dans Salé le 23 Novembre 2011 à 07:30Ce curry végétarien a l'avantage de pouvoir être prêt en moins de 30 minutes, avec des ingrédients sortis du placard (sauf les pommes !). Servi avec du riz, c'est un repas complet et équilibré. Préparation : 20 minutes Pour 6 personnes : 200g de lentilles vertes 2 oignons blancs émincés 2...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 22 Novembre 2011 à 07:24...qu’avec du papier sulfurisé, le «pied» se forme de travers, alors qu’avec la feuille en silicone il n’y a aucun problème. Certaines recettes préconisent de former les petits tas directement sur une plaque préalablement huilée (je n’ai pas essayé cette méthode). Le lendemain,...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 21 Novembre 2011 à 07:03Il y a des jours où j'ai la flemme de cuisiner le soir après une journée chargée, je l'avoue sans culpabilité. Je suis sûre que c'est un sentiment partagé par plusieurs dizaines de milliers de personnes. J'ai une arme secrète quand je pressens la flemmite aigue : la mijoteuse ou slowcooker....
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Par Ratatouillette dans Sucré le 20 Novembre 2011 à 08:41Je vous propose aujourd'hui un dessert léger et goûteux avec ce duo d'ananas et de bananes poêlées puis caramélisées. Préparation : 15 minutes Pour 4 personnes : 1 ananas frais 2 bananes extrait de vanille liquide 20 g de beurre cassonade Découper l’ananas et jeter le coeur. Détailler...
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Par Ratatouillette dans Salé le 19 Novembre 2011 à 07:35Pour commencer, quelques photos de l'ingrédient phare de la recette du jour...Séquence luxe et volupté, première ! Cet ingrédient star aujourd'hui, c'est la lentille Béluga ; elle ressemble effectivement à du caviar avec sa couleur noire, sa forme ronde et son aspect lisse. On la...
Everyday cooking with a french touch
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