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Par Ratatouillette dans Salé le 9 Décembre 2011 à 07:24Pour cuisiner ces bars, j'ai tout simplement suivi la recette proposée par l'atelier des chefs : la cuisson du poisson s'effectue dans un four très chaud pendant 13 minutes (j'ai à peine prolongé le temps de cuisson ; il manquait une petite minute par rapport au temps de cuisson préconisé...
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Par Ratatouillette dans Salé le 8 Décembre 2011 à 07:20C'est la saison des poires...et celles-ci s'associent parfaitement avec un fromage à pâte persillée. Réunir ces deux ingrédients sur une pizza, c'est......du bonheur ! Préparation : 15 minutes Repos de la pâte : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Pâte à pizza : 300g de...
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Par Ratatouillette dans Boissons le 7 Décembre 2011 à 07:22Une choppe remplie de verdure ! Voilà de quoi faire du bien à votre organisme mis à rude épreuve en ces temps froids et humides ! Ce trio détonnant de fruits et légumes mi-jus, mi-smoothie vous permettra de faire le plein de vitamines et minéraux. Ce cocktail contient : - des épinards...
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Par Ratatouillette dans Boulange le 6 Décembre 2011 à 07:34...la tête en resserrant le haut avec les doigts. Badigeonner d’oeuf. Laisser lever (il a fallu 2 heures dans mon four fonction étuve à 40°). Badigeonner une seconde fois. Cuire dans un four préchauffé à 180° , 16 minutes. Source : les recettes gourmandes des boulangers d’Alsace. ...
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Par Ratatouillette dans Salé le 5 Décembre 2011 à 07:12C'est une amie cubaine qui m'a fait découvrir ce mode de cuisson de la banane plantin. Dans la cuisine africaine, on utilise souvent un bain de friture pour préparer la plantin. Ayant testé les deux méthodes, ma préférence va à la première. C'est un moyen original et exotique d'accompagner...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 4 Décembre 2011 à 08:05Ces Bredele Alsaciens se nomment plus exactement "étoiles au citron". Je n'avais jamais essayé cette variété auparavant et je dois avouer que j'ai été conquise par le côté ultra-sablé de ces gâteaux au goût citron si subtil. Les étoiles au citron se sont transformées en rennes sous la...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 3 Décembre 2011 à 07:12...antagonistes, voire ennemies ! Je l'avoue, j'ai triché. Il n'y a pas d'ajoût de graisse de canard dans cette recette, ce n'est donc pas un vrai confit (ce dernier finira par avoir son propre article dès que mon boucher aura reçu sa commande de graisse de canard!). Ces cuisses de canard ont tout...
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Par Ratatouillette dans Boissons le 2 Décembre 2011 à 07:30Après avoir publié quelques recettes de Bredele de Noël, je ne pouvais pas faire l'impasse sur le vin chaud! Un Bredele dans une main, un verre de vin chaud dans l'autre et hoplà ! Voilà la recette qui va bien quand vous avez oublié d'acheter les épices à vin chaud au marché de Noël ! Et...
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Par Ratatouillette dans Salé le 1 Décembre 2011 à 07:17...grains de riz, je me suis mise à voyager entre Paris, Milan, Bangkok et Pondichéry pour imaginer cette recette. Ce risotto peut se préparer à l'avance. Il vous suffira de consacrer une dizaine de minutes pour le finaliser. Je vous livre donc ce voyage culinaire... Préparation : 30 minutes...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 30 Novembre 2011 à 07:22Encore une recette de saison qui vous permettra de garnir un panier gourmand à offrir à vos amis. A déguster à l'heure du café sans culpabilité : le chocolat noir contient du magnésium, les noisettes et les pistaches regorgent d'huiles bénéfiques pour notre cerveau. Quant à l'écorce...