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Par Ratatouillette dans Sucré le 4 Août 2012 à 07:06...Toujours privée de cuisine, je vous livre aujourd'hui une idée de dessert plutôt qu'une véritable recette. Si vous arrivez à vous procurer de la verveine fraîche (citronnée de préférence), ne vous privez pas de ce mariage abricots-verveine ...c'est tout simplement délicieux ! ....et fait...
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Par Ratatouillette dans Boissons le 1 Août 2012 à 17:16Cette préparation est plus une idée qu'une recette, mais je tenais à la partager car elle est très agréablement rafraîchissante l'été. Merci tata Yvonne pour cette belle idée ! Voilà un usage tout trouvé pour le buisson énorme de menthe qui trône dans le jardin ! Préparation...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 19 Juillet 2012 à 11:14A la quête du cookie parfait, je ne publie que les recettes qui me donnent entière satisfaction et là, ahhh là, je pense que ce cookie va mettre tout le monde d'accord !!! Cette recette va au-delà de la simple satisfaction. La douceur du chocolat blanc et le croquant de la noix de...
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Par Ratatouillette dans Salé le 15 Juillet 2012 à 09:47C'est le risotto idéal pour les gourmands pressés. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé les proportions idéales et le temps de cuisson adapté pour avoir un risotto visuellement esthétique et des papilles en émoi. Le temps de cuisson varie cependant en fonction des fours et des...
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Par Ratatouillette dans Salé le 11 Juillet 2012 à 17:02Tiens, encore une recette de poisson ; de la morue cette fois. Cette dernière peut se cuisiner au barbecue, mais comme notre été ressemble plutôt à l'automne, c'est au four qu'elle a été cuisinée pour l'occasion...et avec de crème s'il vous plaît. Eh oui, le maillot de bain est au...
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Par Ratatouillette dans Salé le 3 Juillet 2012 à 17:38Un saumon vanillé ! Curieux, peu courant et tout à fait délicieux. Le goût de la vanille est discret mais bel et bien présent. Préparation : 10 minutes sur 4 jours Pour 4 personnes : 400 g de filet de saumon sans la peau 30 g de sucre 30 g de fleur de sel 1/2 càc de poivre noir du moulin...
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Par Ratatouillette dans Salé le 29 Juin 2012 à 07:03Pour changer du traditionnel burger au boeuf entre deux tranches de pain, voici un burger exotique et "déstructuré" avec le pain et la salade à part ! C'est léger, très goûteux et comme d'habitude, très facile à faire. Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes :...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 25 Juin 2012 à 07:32J'ai voulu tester la pâte feuilletée ultra-light (clic), autrement qu'en version "palmitos". La voici donc associée à des abricots dont l'acidité est contrée par la crème de turron parfumée au romarin. Préparation : 20 minutes (si la crème de Turron et la pâte feuilletée ont été...
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Par Ratatouillette dans Boulange le 22 Juin 2012 à 07:30...l'Atelier des Chefs explique parfaitement comment procéder. Matériel utilisé : Robot Magimix Compact 3200 XL Source : ancienne recette tupperware Merci à la Cachina d'avoir eu l'idée géniale d'incorporer du beurre congelé ; c'est ce qui fait toute la différence dans la qualité du...
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Par Ratatouillette dans Sucré le 12 Juin 2012 à 07:42Je vous propose aujourd'hui une version de crumble réalisée avec des fruits de saison. Je trouve que les fraises se marient très bien avec certaines herbes aromatiques telles que la menthe ou la verveine. Si vous n'avez pas le temps de réaliser ce dessert dans son ensemble, ajoutez...
Everyday cooking with a french touch
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