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  • ...de faire le déplacement cette fois-ci, j'ai réalisé mon pralin maison. J'étais partie pour suivre à la lettre la recette de Pierre Hermé publiée dans son livre "Plaisirs Sucrés", mais je suis tout à coup sortie de ma zone de confort pour improviser ! Improvisation mesurée toutefois,...

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  • ...prête, si vous n'avez pas envie de la faire vous-même. Vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires à la recette dans une épicerie asiatique, voire au rayon des produits du monde de votre supermarché. Préparation : 30 minutes Pour 4 personnes : La sauce yakitori : 15 g de...

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  •   Il y a des jours "zéro cuisine" où je ne touche pas à une casserole et où je me contente de pain customisé (entendez par là : pain + tout ce qu'on peut imaginer tartiner dessus). Ces rillettes de thon faites en 5 minutes chrono ont accompagné à merveille ma tranche de pain de campage....

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  • ...rester plusieurs heures devant ma casserole à remuer du lait me rebute.  J'ai donc mis au point une recette sans surveillance en mijoteuse...et ça marche !!!! Il faudra simplement concéder quelques minutes à proximité de votre préparation pour la fouetter de temps en temps lors de la phase...

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  • ...traditionnellement utilisée. En effet, la caramélisation s'effectue indépendemment de la cuisson de la pâte. La recette que je vous propose aujourd'hui, reprend l'idée du sablé breton, mais diffère pour ce qui concerne les fruits utilisés.  Vous n'aurez pas moins de 5 saveurs différentes...

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  • Ce gratin très léger se compose de pommes de terre et de courge grillées sur la plaque du four avec très peu  de matière grasse (à peine un filet d'huile d'olive). Le saumon est ajouté cru aux légumes grillés. Le tout est repassé une deuxième fois au four pour permettre au saumon de...

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  • Pour ce second épisode consécutif de cuisine indienne, je vous propose un plat végétarien...parce qu'il faut bien trouver une alternative originale à la viande et au poisson. Ce pilaf se compose de riz, de petits pois chiches jaunes que vous trouverez sous le nom de "Chana dal" dans les...

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  • ...dans mon assiette...ainsi que dans les assiettes de mes filles touchées elles aussi par ce symptôme tragique. Cette recette ne nécessite aucune épice introuvable : vous pourrez facilement trouver tous les ingrédients de cette recette dans votre supermarché habituel. Le poulet aux abricots...

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  • Le titre de la recette est prometteur. Promesse tenue, car ce pain d'épices est moelleux à la sortie du four...et il le reste, même après plusieurs jours. Le moelleux est dû à l'utilisation d'huile (plutôt que du beurre) d'une part, et de bière d'autre part. Le goût de la bière disparaît...

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  • ...vous conseille d'ailleurs le très beau livre de Sandra Mahut "Papillotes" paru aux éditions Marabout. Pour réaliser la recette de légumes que je vous propose, vous aurez besoin d'un peu de papier sulfurisé afin de confectionner une papillote géante. Cette dernière va permettre aux légumes...

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