...cl de vin blanc 15 cl d’eau La sauce : 400 ml de jus de moules filtré 40 g de beurre 20 g de farine 100 g de crème fraîche épaisse 60 g de Roquefort       Acheter des moules prêtes à l’emploi vous facilitera la tâche! Les rincer 3 ou 4 fois, puis...

...de diamètre) : 1 poire + 1/2 au sirop (en boîte ou faites maison, voir ci-dessous) 250 ml de sirop de poire 200 ml de crème entière liquide froide 1,5 càc d’agar agar en poudre (4g car j'ai de grosses cuillères à café)   Poires au sirop (7 poires) : Mettre 900 ml d’eau à bouillir avec...

  Suite à mes essais réussis sur la cuisson de la crème brûlée en mijoteuse (voir ici ), j'ai suivi le même process, mais avec une cuisson traditionnelle au four (pas de bain-marie). J'ai choisi de vous présenter une version subtilement parfumée au thé Earl Grey que j'ai marié avec des...

...100 ml de vin blanc 1 oignon une càs d’huile 50 g de beurre 700 ml d’eau pour le bouillon 300 g de crevettes grises 250 ml de crème de coco 12 branches de coriandre fraîche       Préparer le bouillon : Faire...

J'ai enfin trouvé le mode de cuisson qui rend la réalisation de la crème brûlée inratable ! Il vous faut simplement trouver des contenants adaptés à la taille de votre mijoteuse...comme vous le voyez, une vaisselle très vintage pour ma part ! Place à la recette (inspirée du livre de Sara...