...sucre cuit (souvent utilisée dans la fabrication des macarons) - et la méthode décrite aujourd'hui : la meringue suisse réalisée au bain-marie. Cette méthode permet d'avoir une merveilleuse meringue bien blanche, bien croquante dehors et fondante dedans.   Préparation : 15 minutes Cuisson :...

...régalez vous et préparez vos maillots de bain pour l'été sans vous priver ! Pour une pâte de 300 g : 2 petits suisses (soit 120 g) 120 g de farine  60 g de beurre congelé coupé en petits cubes (plus il a été congelé longtemps, mieux c’est) une pincée de sel   Mettre tous les...

...Bâle). Ils ne sont pas traditionnellement alsaciens - rendont à César ce qui appartient à César - ils sont suisses. Leur adoption parmi les Bredele alsaciens se justifie parce qu'ils sont tout simplement délicieux et qu'il est impossible de se priver d'un tel trésor au moment de Noël !...