• Velouté de céleri en mijoteuse

    Velouté de céleri en mijoteuse


    Il y a des jours où j'ai la flemme de cuisiner le soir après une journée chargée, je l'avoue sans culpabilité. Je suis sûre que c'est un sentiment partagé par plusieurs dizaines de milliers de personnes.

    J'ai une arme secrète quand je pressens la flemmite aigue : la mijoteuse ou slowcooker.

    Lorsque je sais que je vais rentrer tard, je consens une quinzaine de minutes de préparation qui seront largement amorties à mon retour. Quel bonheur de retrouver son "home sweet home", de mettre les pieds sous la table et d'apprécier le dîner que monsieur slowcooker (j'avoue que j'aime le dire au masculin dans les circonstances!) a fait mijoter plusieurs heures en attendant mon retour!

    Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous trouverez une version plus classique ici.

    Préparation : 20 minutes

    Pour 4 personnes :

    • un petit céleri rave (600g)
    • 600 ml d’eau
    • 2 càs de bouillon de légumes en poudre
    • 2 échalotes
    • 300ml de lait entier
    • 200 ml de crème fleurette
    • 5 ou 6 feuilles de céleri

     

    Faire revenir les échalotes et le céleri à la poêle 5 minutes. 

    Transférer dans la mijoteuse. 

    Ajouter l’eau et le bouillon en poudre.

    Cuire sur «low» pendant 6 heures. Sortir de chez vous, faire ce que vous avez à faire et concéder 5 minutes pour la finition du plat à votre retour.

    Mixer.

    Ajouter le lait et la crème. 

    Chauffer sur «high» pendant 15 minutes jusqu’à ce que la soupe soit à bonne température.


    Velouté de céleri en mijoteuse



    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 21 Novembre 2011 à 11:19

    Super velouté, en plus quel travail avec les photos, je suis admiratif.

    Bonne semaine

    Pascal

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    2
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Lundi 21 Novembre 2011 à 12:25

    Merci Pascal ! Bonne semaine également !

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :