...votre foie gras...Juste pour changer du confit d'oignons ou du chutney de figues. La saveur des topinambours se marie parfaitement avec le foie gras. Préparation : 25 minutes Pour 6 personnes : 1 kg de topinambours 40 g de graisse de canard (j’ai utilisé la graisse extraite de la cuisson de la...