...cette recette de mousse au chocolat qui plait tant aux petits, comme aux grands. Il s'agit d'une mousse aux oeufs sans cuisson, préférez donc des oeufs extra-frais.   Pour 6 personnes :   6 oeufs extra-frais 200 g de chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64% de cacao (ou du bon...

...littéralement la vanille (il est important qu'elle soit sèche pour pouvoir être réduite en poudre). Le résultat est homogène et sans morceaux. Pour un pot de 500 g de sucre vanillé : 3 gousses de vanille sèches 100 g de sucre en morceaux 400 g de sucre en poudre   Casser les gousses de...

    Un gâteau humide, ultra-moelleux, sans huile ni beurre, c'est possible ! La recette est tirée du livre "Envie de dessert" de Vorwerk, mais je l'ai adaptée en y mettant davantage de carottes et moins de sucre. L'ajoût de citron vert apporte une touche de fraîcheur qui se marie bien à...

...revenir à feu très doux la pâte ail/gingembre pendant une trentaine de secondes et ajouter 1/4 de càc de curcuma. Faire revenir 30 secondes sans cesser de remuer. Ajouter 1 càs de yaourt. Laisser fondre en remuant ; ajouter une cuillère après l’autre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de...

Le titre peut paraître racoleur. Effectivement, "confit" et "diététique" sont deux notions antonymes, totalement antagonistes, voire ennemies ! Je l'avoue, j'ai triché. Il n'y a pas d'ajoût de graisse de canard dans cette recette, ce n'est donc pas un vrai confit (ce dernier finira par avoir...