• Tag porc

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  • ...Voici un plat longuement mijoté, une sauce riche pleine de saveurs composée d'un mélange de veau, de porc hâché et de jambon cru, bref une sauce bolognaise tout à fait différente et succulente ! A vos mijoteuses, prêts, partez ! Préparation : 30 minutes Pour 8 personnes : 600 g de porc...

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  •   J'ai récemment cuisiné des gyozas, raviolis japonais à base de porc et de chou chinois (ils figureront sans doute tôt ou tard sur le blog, mais cette fois-ci des voraces se sont précipités sur le plat brûlant sans que je puisse le photographier pour vous !). Il me restait de l'échine...

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  • Les joues de porc sont relativement peu connues, à tort. Il s'agit d'une viande extrèmement tendre et goûteuse. Vous trouverez  -   ici  -  une première recette réalisée dans une cocotte en fonte.  J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se...

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  • ...lorsqu'il s'agit d'alimentation. Ma devise : de tout, un peu. Alors lorsque je prépare des travers de porc, c'est forcément avec de la verdure. Le choix de la photo est délibéré ; non pas que je fasse avaler un brocoli entier à ma petite famille, mais si je vous avais présenté ces "bbq...

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  • ...pas de la provoc, je ne veux choquer personne! Je n'aurais jamais eu l'idée de cuisiner des joues de porc, jusqu'à ce que j'y goûte. Une révélation : comment j'ai pû passer à côté de cela pendant des années! C'est fondant, goûteux, facile à cuisiner, certes pas très photogénique mais...

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