...Voici un plat longuement mijoté, une sauce riche pleine de saveurs composée d'un mélange de veau, de porc hâché et de jambon cru, bref une sauce bolognaise tout à fait différente et succulente ! A vos mijoteuses, prêts, partez ! Préparation : 30 minutes Pour 8 personnes : 600 g de porc...

  J'ai récemment cuisiné des gyozas, raviolis japonais à base de porc et de chou chinois (ils figureront sans doute tôt ou tard sur le blog, mais cette fois-ci des voraces se sont précipités sur le plat brûlant sans que je puisse le photographier pour vous !). Il me restait de l'échine...

Les joues de porc sont relativement peu connues, à tort. Il s'agit d'une viande extrèmement tendre et goûteuse. Vous trouverez  -   ici  -  une première recette réalisée dans une cocotte en fonte.  J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se...

...lorsqu'il s'agit d'alimentation. Ma devise : de tout, un peu. Alors lorsque je prépare des travers de porc, c'est forcément avec de la verdure. Le choix de la photo est délibéré ; non pas que je fasse avaler un brocoli entier à ma petite famille, mais si je vous avais présenté ces "bbq...

...pas de la provoc, je ne veux choquer personne! Je n'aurais jamais eu l'idée de cuisiner des joues de porc, jusqu'à ce que j'y goûte. Une révélation : comment j'ai pû passer à côté de cela pendant des années! C'est fondant, goûteux, facile à cuisiner, certes pas très photogénique mais...