...15 minutes Pour 8 verrines : La mousse de kaki : 1/4 de càc de zeste de combava (ce qui représente le quart d’un combava) 2 kakis persimon pelés et coupés en quartiers (soit 500 g environ) 200 g de crème liquide entière 200 g de fromage blanc 20% 2 blancs d’oeufs 50 g de sucre 4 g...

    La saga "kaki persimon" continue. La saison prend bientôt fin, alors je me dépêche de partager avec vous le résultat de mes tout derniers essais. Voici donc une deuxième recette réalisée avec ce fruit fin et délicat, version "sucré" cette fois-ci. La vanille se marie subtilement avec...

    Dans la lancée du post sur le kaki persimon, voici une recette où ce dernier est mis à l'honneur version salée. J'ai réalisé ce tartare pour 4 personnes ; ce sont de petites portions. N'hésitez pas à doubler les quantités si vous souhaitez une entrée plus copieuse. Nous avons...

    Le kaki Persimon était encore un fruit très mystérieux pour moi jusqu’à une période récente....il mérite donc un post rien que pour lui parce qu’il le vaut bien ! C’est vraiment un fruit délicieux dont la chair ressemble un peu à celle de la pêche. Le kaki est le fruit du...