• Tag pain

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  • ...trouver une bonne raison ! Contrairement à ce qu'indique le titre de la recette, je n'ai pas utilisé de pain d'épices, mais uniquement les épices à pain d'épices. Voici donc une deuxième technique de cuisson (la première était présentée ici ) ; tout comme la première recette, pas de...

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  • Si vous êtes en "panne" de pain, que la boulangerie est fermée et qu'il y a urgence, j'ai la solution ! Voici un pain original prêt en moins d'une heure et très facile à faire de surcroît.  Il ressemble un peu à un Irish soda bread (clic) ...dont les connaisseurs apprécieront le goût...

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  • Le titre de la recette est prometteur. Promesse tenue, car ce pain d'épices est moelleux à la sortie du four...et il le reste, même après plusieurs jours. Le moelleux est dû à l'utilisation d'huile (plutôt que du beurre) d'une part, et de bière d'autre part. Le goût de la bière disparaît...

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  •   Il y a quelques temps, je vous proposais la version originale du pain à la pomme de terre irlandais (ici) . Depuis, j'ai testé la pomme de terre vitelotte (que l'on trouve désormais même en supermarché !) sous différentes formes. Je trouve qu'elle se prête parfaitement à la confection...

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  • ...agréable parfum) ; il suffira d'entourer la mandarine d'un fil de raffia avant de l'accrocher au sapin. La pâte de ces pains d'épices se prépare en un tour de main et les enfants prendront un réel plaisir à participer à l'opération "glaçage" de leurs petits bonshommes. Si vous avez...

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  • ...dans de nombreux plats dont le fameux "Irish stew", mais elle peut aussi servir à la confection du pain. La pomme de terre irlandaise est très différente des variétés que l'on trouve en France ; les Irlandais l'aiment farineuse ; elle doit éclater sous la simple pression de la fourchette. On...

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