Voilà plusieurs mois que mes enfants me réclament des desserts simples du type mousse au chocolat, brownies etc… Très occupée par des préparations un peu plus élaborées (je vous parlerai de tout cela dans un prochain post), je repoussais leurs demandes à une date bien précise dont...

Le coeur de cette jolie charlotte rose renferme une mousse au chocolat surmontée d'une crème de poire (dont vous pourrez voir la texture ici ). La réalisation de ce dessert ne revêt aucune complexité particulière et le résultat visuel et gustatif est vraiment plaisant. Il suffira simplement...

...de couverture 200 g de pâte de pralin (voir ici pour la réalisation) 50 g de crêpes dentelles ou gavottes Mousse au chocolat-café : 200 g de chocolat noir de couverture 3 oeufs 70 ml d’eau 1/2 càc d’agar agar (ou 2 feuilles de gelatine) 3 càc bombées de café soluble 200 ml de crème...