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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 17 Novembre 2014 à 20:36...cuisine idéalement en sauce ; quand de surcroit la cuisson se fait à basse température (au four ou en mijoteuse), le résultat est sublime ; la viande est littéralement fondante. La version que je vous donne aujourd’hui a été réalisée en mijoteuse, l’incontournable outil culinaire des...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 22 Octobre 2012 à 18:01...deux feuilles de laurier sel, poivre Faire revenir les oignons émincés avec les lardons. Transférer dans la mijoteuse. Faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le vin blanc, le bouillon de boeuf et les feuilles de laurier. Saler,...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 23 Avril 2012 à 16:11...porc hâché et de jambon cru, bref une sauce bolognaise tout à fait différente et succulente ! A vos mijoteuses, prêts, partez ! Préparation : 30 minutes Pour 8 personnes : 600 g de porc hâché 450 g de veau hâché 250 de jambon cru 2 fines tiges de céleri (80g) 4 échalotes 2 carottes...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 13 Avril 2012 à 19:43...l'affût de solutions simples et fiables, j'ai réalisé quelques tests de cuisson du foie gras en mijoteuse (ou slowcooker). Mes essais se sont avérés tout à fait concluants et je peux vous affirmer que préparer une terrine de foie gras en mijoteuse est d'une simplicité enfantine. "Exit" la...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 6 Février 2012 à 07:17...devant ma casserole à remuer du lait me rebute. J'ai donc mis au point une recette sans surveillance en mijoteuse...et ça marche !!!! Il faudra simplement concéder quelques minutes à proximité de votre préparation pour la fouetter de temps en temps lors de la phase de finition. Cette...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 19 Décembre 2011 à 17:04...puis mijoté dans la graisse de canard. Je continue ainsi à exploiter toutes les possibilités de ma mijoteuse, merveilleux appareil me permettant de réaliser des plats mijotés et me conférant presque le don d'ubiquité ! (ça mijote en cuisine pendant que je suis occupée ailleurs..génial,...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 15 Décembre 2011 à 07:00... - une première recette réalisée dans une cocotte en fonte. J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se prêtent volontiers à une cuisson longue à basse température. Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes : 1,2 kg de joues de porc 3...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 25 Novembre 2011 à 07:25...accompagnés de pommes de terre à la crème, vous auriez sans doute crié "au crime"! Les travers de porc cuisinés en mijoteuse sont d'un fondant et d'une saveur exceptionnels. Le temps de préparation est au demeurant ridicule ; c'est la mijoteuse qui travaille pour vous. Préparation : 15...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 16 Novembre 2011 à 07:30...crème brûlée inratable ! Il vous faut simplement trouver des contenants adaptés à la taille de votre mijoteuse...comme vous le voyez, une vaisselle très vintage pour ma part ! Place à la recette (inspirée du livre de Sara Lewis, Ultimate slow cooker) Préparation : 20 minutes Cuisson : 3...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 24 Octobre 2011 à 11:49...vraiment froid ; je vous propose donc un dessert d'automne à déguster chaud ou froid, réalisé en mijoteuse. Je n'avais jamais mangé de poires au vin rouge avant de réaliser cette recette et j'ai été conquise par le résultat ; la réduction du jus de cuisson permet à l'alcool de...
Everyday cooking with a french touch
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