• Tag mijoteuse

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  • ...cuisine idéalement en sauce ; quand de surcroit la cuisson se fait à basse température (au four ou en mijoteuse), le résultat est sublime ; la viande est littéralement fondante. La version que je vous donne aujourd’hui a été réalisée en mijoteuse, l’incontournable outil culinaire des...

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  • ...deux feuilles de laurier sel, poivre    Faire revenir les oignons émincés avec les lardons.  Transférer dans la mijoteuse. Faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le vin blanc, le bouillon de boeuf et les feuilles de laurier. Saler,...

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  • ...petites portions au congélateur, ce coulis agrémentera vos desserts tout au long de l'année. L'avantage de la mijoteuse est l'absence totale de surveillance pendant la cuisson. Ingrédients : 2 kg de quetsches 350 g de sucre 40 ml de Pineau des Charentes   Mettre les quetsches lavées dans la...

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  • ...porc hâché et de jambon cru, bref une sauce bolognaise tout à fait différente et succulente ! A vos mijoteuses, prêts, partez ! Préparation : 30 minutes Pour 8 personnes : 600 g de porc hâché 450 g de veau hâché 250 de jambon cru 2 fines tiges de céleri (80g) 4 échalotes 2 carottes...

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  • ...l'affût de solutions simples et fiables, j'ai réalisé quelques tests de cuisson du foie gras en mijoteuse (ou slowcooker). Mes essais se sont avérés tout à fait concluants et je peux vous affirmer que préparer une terrine de foie gras en mijoteuse est d'une simplicité enfantine. "Exit" la...

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  • ...pareille. Avec l'ingrédient authentique, le goût serait aussi...authentique. J'ai réalisé cette recette en mijoteuse, mais vous pouvez tout à fait l'adapter avec un mode de cuisson plus traditionnel, en limitant considérablement le temps de cuisson. Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 heure...

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  • ...devant ma casserole à remuer du lait me rebute.  J'ai donc mis au point une recette sans surveillance en mijoteuse...et ça marche !!!! Il faudra simplement concéder quelques minutes à proximité de votre préparation pour la fouetter de temps en temps lors de la phase de finition. Cette...

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  • ...puis mijoté dans la graisse de canard. Je continue ainsi à exploiter toutes les possibilités de ma mijoteuse, merveilleux appareil me permettant de réaliser des plats mijotés et me conférant presque le don d'ubiquité ! (ça mijote en cuisine pendant que je suis occupée ailleurs..génial,...

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  • ... -  une première recette réalisée dans une cocotte en fonte.  J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se prêtent volontiers à une cuisson longue à basse température. Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes : 1,2 kg de joues de porc 3...

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  • ...l’autre face pendant 3 minutes. Pendant ce temps, disposer les oignons émincés et les gousses d’ail dans la mijoteuse. Poser les cuisses de canard dans le fond de la mijoteuse et les recouvrir avec les 800ml d’eau + les cubes de bouillon. Laisser mijoter 5 heures sur low. Sortir les cuisses...

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