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  • ...avec de bons produits se révèlent souvent être les meilleurs. Lorsque vous associez une délicieuse meringue avec une excellente crème fraîche de terroir, c'est juste le bonheur absolu. Merci Myriam pour cette belle découverte ;) Il existe trois méthodes pour réaliser une meringue : - la...

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  • ...agréable et surtout délicieuse...essayez si vous ne connaissez pas !  Ce célèbre dessert réalisé à base de meringue, de crème fouettée et de fruits, tient son nom de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Cette dernière visita l'Australie en 1926 et il semblerait que le gâteau ait...

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  • ...pommes sont poêlées à feu doux pendant une vingtaine de minutes avec de la cannelle tandis que la meringue est customisée d'un arôme naturel citron. L'association cannelle-citron, fonctionne à merveille ; j'ai testé maintes fois en pâtisserie. Vous pouvez déguster cette préparation à la...

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  • ...les blancs en fouettant à petite vitesse. Laisser tourner le robot environ 15 minutes jusqu’à complet refroidissement de la meringue italienne. Mélanger 40g de blancs d’oeufs non montés aux poudres tamisées. Ajouter à la meringue italienne en échangeant le fouet contre la feuille ou en...

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  • ...d'un voyage en Suisse. Mais c'est M. GERBET qui a donné son nom à la méthode de confection du macaron au sucre cuit (ou meringue italienne) - les macarons au thym proposés ici utilisent la technique du sucre cuit. J'ai utilisé les quantités préconisées par la Reine des macarons, Mercotte...

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