Les joues de porc sont relativement peu connues, à tort. Il s'agit d'une viande extrèmement tendre et goûteuse. Vous trouverez  -   ici  -  une première recette réalisée dans une cocotte en fonte.  J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se...

...ce n'est pas de la provoc, je ne veux choquer personne! Je n'aurais jamais eu l'idée de cuisiner des joues de porc, jusqu'à ce que j'y goûte. Une révélation : comment j'ai pû passer à côté de cela pendant des années! C'est fondant, goûteux, facile à cuisiner, certes pas très...