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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 15 Décembre 2011 à 07:00Les joues de porc sont relativement peu connues, à tort. Il s'agit d'une viande extrèmement tendre et goûteuse. Vous trouverez - ici - une première recette réalisée dans une cocotte en fonte. J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive. Les joues de porc se...
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Par Ratatouillette dans Salé le 9 Novembre 2011 à 14:04...ce n'est pas de la provoc, je ne veux choquer personne! Je n'aurais jamais eu l'idée de cuisiner des joues de porc, jusqu'à ce que j'y goûte. Une révélation : comment j'ai pû passer à côté de cela pendant des années! C'est fondant, goûteux, facile à cuisiner, certes pas très...