...couverture à 40-45°. Laisser refroidir à 34-35° et ajouter la poudre de beurre de cacao. Quand la couverture est à 31-32°, enrober les feuilletés de chocolat fondu (je m'aide de deux fourchettes et j'égoutte bien mes bouchées). Déposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier...

    Pas de chance cette année, je travaille à Noël. Je vais donc fêter dignement l'évènement un peu avant l'heure, ce soir même pour tout vous dire ! La bûche est prête, alors autant que vous puissiez en profiter ! Franchement, c'est une "tuerie". Enjoy ! Préparation : 1 heure (sans...