• Tag combava

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  •     Si vous aimez la cuisine Thaïlandaise, vous appréciez sans doute la saveur du combava, ce petit citron vert bosselé dont le zeste exhale un parfum puissant et très caractéristique. Jusqu'à présent, je l'utilisais dans les recettes salées mais il se prête volontiers à des...

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  • ...entrée plus copieuse. Nous avons beaucoup aimé la fraîcheur de ce plat et ses saveurs subtiles. La feuille de combava vient apporter une touche tonique à l'ensemble. Pour 4 personnes (4 petits cercles de 5,5 cm de diamètre) : une dorade royale de 500 g un kaki persimon une tomate quelques...

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