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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 17 Novembre 2014 à 20:36La souris d’agneau a longtemps été considérée comme un bas morceau, en tous cas dans les pays anglo-saxons ; autrefois, les australiens la donnaient à manger aux chiens ! Elle se cuisine idéalement en sauce ; quand de surcroit la cuisson se fait à basse température (au four ou en...
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Par Ratatouillette dans Salé le 14 Octobre 2012 à 18:10Agneau Presto (clic) vous connaissez ? C'est un concept diamétralement opposé à celui que l'on se fait traditionnellement de l'agneau ; c'est l'antinomie du gigot de sept heures, la réconciliation du (de la) cuisinier(e) "overbookée" avec ce type de produit...que l'on peut enfin...
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Par Ratatouillette dans Mijoteuse le 10 Janvier 2012 à 07:39...absolument pas pimenté !), dont il existe de multiples variétés. C'est un mets de viande (souvent de l'agneau ou du poulet) et/ou de légumes longuement mijoté dans une sauce crémeuse réalisée avec du yaourt, de la crème, du lait de coco, et/ou des noix de cajou ou autres fruits à coque....