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Par Ratatouillette dans Sucré le 17 Décembre 2011 à 10:47Aujourd'hui, je partage avec vous mes essais sur l'agar agar, cette algue utilisée au Japon depuis bien longtemps pour gélifier toutes sortes de préparations. En respectant quelques règles simples (j'ai quand même fait quelques expériences malheureuses avant de vous présenter une recette...