• Sorbet kaki persimon vanillé au Thermomix

     

    Sorbet kaki persimon vanillé au Thermomix

     

    La saga "kaki persimon" continue. La saison prend bientôt fin, alors je me dépêche de partager avec vous le résultat de mes tout derniers essais. Voici donc une deuxième recette réalisée avec ce fruit fin et délicat, version "sucré" cette fois-ci.

    La vanille se marie subtilement avec le kaki. Rien ne vous empêche de remplacer la vanille par un arôme plus tonique (pourquoi pas du zeste d'orange ou de citron). Vous pouvez aussi arroser votre sorbet d'un peu de Grand Marnier au moment de la dégustation.

     

    Pour 6 personnes :

    Prépararation : 5 minutes

    Si la texture de votre sucre vanillé n’est pas suffisamment fine, mixer 30 secondes vit 9.

    Ajouter les kakis. Les miens étaient un peu blets - j’ai donc laissé la peau avant de les congeler.  On voit bien sur la photo de tout petits morceaux orange plus foncé. Je n’ai pas trouvé cela dérangeant. Si vous voulez un sorbet complètement lisse, pelez vos kakis (encore fermes, sinon c'est la purée sur le plan de travail...garanti !) avant de les congeler.

    Ajouter le blanc d’oeuf.

    Appuyer 6 fois sur le bouton «turbo» bouchon sur le couvercle.

    Mixer ensuite 1 min/vit max, en raclant constamment les bords du bol avec la spatule.

    Mettre le fouet et poursuivre 20 secondes vit.3.

    Déguster aussitôt.

     

     Sorbet kaki persimon Thermomix (version imprimable)

     

     


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  • Commentaires

    1
    Lundi 10 Décembre 2012 à 21:06

    Superbe photo ! J'en salive... Encore une belle recette avec des Kakis, que je ne manquerai pas d'essayer. Celle-ci ! Je la resserve pour l'été. En ce moment, ce n'est pas la période avec le froid et la neige. Merci ! Pour le partage.

    ♥ Bisous du Canada ♥

    Amicalement, Fl♥rence

    2
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Lundi 10 Décembre 2012 à 21:12

    Effectivement, ce n'est pas la saison des glaces, mais c'est la saison des kakis ! Je vais faire un bon stock de ce fruit d'automne dans le congélateur en attendant les beaux jours ! Sinon, version "trou normand" arrosé d'une liqueur, ça peut réchauffer l'hiver non ? 

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    3
    Lundi 10 Décembre 2012 à 21:27

    Vous avez entièrement raison ! Je n'y avais pas pensé, ou avais-je la tête... Il y a effectivement une saison pour les Kakis ! Si je veux y goûter c'est maintenant ou jamais. Je vais donc regarder, lorsque je ferai mes achats. Merci ! D'avoir éclairé ma chandelle. Le froid me ralentit le cerveau.

    ♥ Bisous du Canada ♥

    Amicalement, Fl♥rence

    4
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Lundi 10 Décembre 2012 à 21:33

     ...je comprends que le sorbet ne soit pas le choix n°1 quand il fait - 30° dehors !!! Sur ce, je vais me faire une bonne petite tisane à la fleur d'oranger. Amitiés. Jo.

    5
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 23:32

    Comme quoi avec peu d'ingrédients et le thermomix, on peut arriver à faire d'excellentes recettes. Merci beaucoup.

    6
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 00:14
    omothermix.com

    Je ne me doutais pas que le kaki se mangeait ainsi. Il faudra que je le teste en sorbet car votre photo me fait saliver ;)

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