Il fait beau et chaud ! Hors de question de passer des heures en cuisine ! Cette recette de poulet sauce cacahuète a l'avantage d'être préparée en 30 minutes top chrono avec des ingrédients tout droit sortis du placard (évitez quand même le poulet en boîte ...eh oui, ça existe ! quelle horreur !).

Préparation et cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

• 4 escalopes de poulet (émincées)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 3 généreuses càs de beurre de cacahuètes
• 3 càs de cacahuètes hachées
• 1 càs de jus de citron
• 1 càs de sucre
• 1 boîte de pulpe de tomates (400g)
• huile végétale
• sel, poivre

Dans un faitout (en fonte, c’est l’idéal !), faire revenir à feu moyen l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant environ 5 minutes. Réserver.

Ajouter un peu d’huile dans le faitout et faire revenir le poulet émincé à feu moyen. Lorsque le poulet est coloré, ajouter les oignons/ail, le jus de citron, le beurre de cacahuètes, le sucre, la pulpe de tomates. Saler et poivrer.

Laisser mijoter environ 10 minutes à découvert.

Servir avec  du riz blanc et parsemer de cacahuètes concassées.

 Poulet sauce cacahuète (version imprimable)