• Poires pochées aux épices douces

    Poires pochées aux épices douces

    Pour bien débuter l'année, j'aurais pu choisir un dessert "vitrine" ayant nécessité des heures de préparation ! Eh bien non. Je préfère vous proposer des fruits, tout simplement : frais, nature, facile et rapide à faire. J'ai choisi la poire (plus particulièrement la comice), car elle est encore de saison chez vos maraîchers locaux, bien que ce soit bientôt la fin.

    Honneur est fait à cette poire aujourd'hui en raison de ses bienfaits pour la santé : de par sa richesse en fibres solubles, la poire aide à lutter contre le cholesterol. Elle tombe à pic cette poire après les fêtes, non ?

    Si vous n'avez jamais fait de poires au sirop, je vous invite vivement à essayer...vous n'acheterez plus jamais de poires en conserve !

    Préparation : 15 minutes

    Pour 6 personnes :

    • 6 belles poires (j’ai utilisé des comices)
    • 900 ml d’eau
    • 250 g de sucre
    • 1 clou de girofle
    • 3 gousses de cardamome fendues
    • 2 bâtons de cannelle
    • 3 étoiles de badiane
    • le zeste d’un citron bio

    Mettre le sucre, l’eau, le zeste de citron ainsi que les épices à bouillir dans une grande marmite.

    Pendant ce temps, peler, épépiner les poires et les couper en quartiers.

    Plonger les poires dans le sirop et les pocher à couvert, sur feu doux pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

    Laisser refroidir les poires dans leur sirop.

    Le sirop est léger et gouteux ainsi. Si vous aimez, une consistance plus sirupeuse, faite réduire le jus.


     Poires pochées aux épices douces (version imprimable)




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  • Commentaires

    1
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:16

    ça donne très envie d'en manger en tout cas!

    2
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Vendredi 6 Janvier 2012 à 14:01

    @Pauline : super facile à faire, ne surtout pas s'en priver. Merci pour la visite !

    3
    Dimanche 8 Janvier 2012 à 10:01

    Bonjour Ratatouillette, j'ai découvert ton blog par le concours Marie-Claire. Je l'aime beaucoup. J'adore tes photos prises dans ton jardin, cela donne vraiment une touche très nature à tes réalisations. Je passerai souvent te voir. Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !

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    4
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Dimanche 8 Janvier 2012 à 14:58

    Bonjour Cath ! Voilà un bien gentil commentaire qui me touche beaucoup ! Prendre des photos dehors est juste une nécessité en ce qui me concerne...si tu voyais mon appareil photo, tu comprendrais ! En attendant que je puisse investir dans du matériel digne de ce nom, je profite des avantages de dame nature en terme de lumière, arrière-plan etc... A bientôt,alors !

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