• Pizza du placard cuite sur pierre

     

    Pizza du placard cuite sur pierre


    Pas le temps d'aller faire les courses...stop...Les enfants ont envie d'une pizza...stop...J'ai toujours un kit de survie dans le placard...stop...et le minimum vital au frigo...stop...

    Préparation : 5 minutes + 20 minutes

    Repos de la pâte : 1 heure

    Pour 4 personnes (2 pizzas) :

    La pâte à pizza

    • 350 g de farine bio T65
    • 4 g de levure de boulangerie déshydratée
    • 1/2 càc de sel
    • 195 ml d’eau

    La garniture

    • une boîte de miettes de thon (104g net égoutté)
    • une vingtaine d’olives vertes
    • 1 boîte de pulpe de tomate en dés (400g net) - bien enlever le jus en laissant égoutter le contenu de la boîte au travers d’une passoire
    • 150 g de Philadelphia ou St Morêt
    • origan
    • sel, poivre
    • 1 petite boîte de champignons
    • 1 petite boîte de coeurs d’artichauts

    Préparation de la pâte :

    Pétrir ensemble la farine, la levure, le sel et l’eau. Laisser reposer une heure à température ambiante.

    Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l’ordre préconisé par le constructeur et enclencher le programme pâte seule (environ 45 minutes).

    Lorsque la pâte est prête, séparer le pâton en deux. Sur un plan de travail bien fariné, étaler deux disques plus ou moins épais selon vos goûts (pâte fine ou plus moelleuse/épaisse). Déposer chaque disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en attendant la suite des opérations.

    Préchauffer le four à 250° avec une pierre à pizza à l’intérieur (environ 30 minutes de préchauffage).

    Finition :

    Avoir tous les ingrédients émincés, prêts à garnir la pizza juste avant sa cuisson.

    Garnir chaque disque de pâte l’un après l’autre, au dernier moment, juste avant d’enfourner : sur chaque disque, mettre la pulpe de tomates par petits «paquets», puis ajouter les miettes de thon, les olives, les champignons, les coeurs d’artichauts, des «morceaux» de fromage frais Philadelphia. Assaisonner avec de l’origan, du sel et du poivre.

    Faire glisser la pizza avec son papier sulfurisé sur la pierre et cuire 3 minutes, voire plus selon la capacité d’absorption de chaleur de votre pierre. 


      Recette pizza du placard sur pierre (version imprimable)




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  • Commentaires

    1
    Vendredi 24 Février 2012 à 16:21

    Une pizza dans la famille, ils sont toujours d'accord, toujours pret à déguster une nouvelle recette.

    merci pour ce partage.

    Bon week-end

    Pascal

     

    2
    Tashi Profil de Tashi
    Vendredi 24 Février 2012 à 20:58

    Bonsoir Jo, m'en vais essayer ça dès demain...Bisouxx bon we!

    3
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Samedi 25 Février 2012 à 00:47

    @Pascal et Tashi : merci ! C'est curieux à quel point l'utilisation du système D mène parfois à de surprenantes découvertes ! Bon week-end à vous deux !

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