• Lasagnes ricotta épinards

     

    Lasagnes ricotta épinards

     

    A l'image de beaucoup d'entre vous, j'ai peu de temps pour cuisiner en ce moment. Je n'arrive pourtant pas à me résoudre à opter pour des plats cuisinés. Ces lasagnes sont vraiment rapides à faire et comme vous voyez, la quantité est assez importante pour pouvoir mettre les restes au congélateur…et se payer le luxe d'avoir un repas prêt en 2 secondes pour une prochaine fois.

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : environ 1 heure

     

    Pour 8 personnes :


     

    • 700 g d’épinards frais prêts à consommer
    • 1,5 kg de Ricotta
    • 500 g de pulpe de tomate
    • une bûche de chèvre ou du parmesan ou emmental râpé
    • 500 g de lasagnes à garnir sans précuisson (il vous en restera un peu)

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

     

    Faire rapidement revenir les épinards dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d’eau (3 minutes environ). 

     

    Verser 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate dans un plat à gratin afin de permettre aux lasagnes du fond d’absorber un peu de liquide et de ne pas se dessécher.

    Répartir les lasagnes dans le plat.

    Recouvrir de ricotta et d’épinards puis verser l’équivalent de 6 cuillères à soupe de pulpe de tomate.

    Saler et poivrer. Déposer à nouveau une couche de lasagnes.

    Procéder de même pour les couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients.

     

    Lasagnes ricotta épinards

     

    Terminer par une couche de fromage de caractère pour plus de goût et pour bien isoler la dernière couche de lasagne afin qu’elle ne se dessèche pas.

     

    Recouvrir d’un papier cuisson ou sceller avec du papier aluminium.

     

    Enfourner pour une heure environ jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le liquide.

    Découvrir le plat pendant les 5 dernières minutes de cuisson si on souhaite une finition gratinée.

     

     


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  • Commentaires

    1
    ChrisOhé
    Samedi 1er Mars 2014 à 10:30

    Ravie de recevoir une alerte de ta part smile(pas reçue depuis longtemps il me semble), et pour cette recette diététique car tu as raison il faut réserver l'utilisation des plats cuisinés de la grande distribution pour des occasions exceptionnelles (de secours, je dirais). J'ai appris depuis peu que la feuille d'aluminium est une fausse amie... pas bon pour la santé. Alors j'ai une petite astuce (chic pour une fois) : les lasagnes sont aussi savoureuses préparées dans une cocotte en fonte émaillée au bouchon métal allant au four. Bémol : la cocotte aujourd'hui est un matériel de luxe !

    2
    Dimanche 2 Mars 2014 à 08:30

    Effectivement Chris, pas bon l'alu, tout comme les poêles avec revêtement anti-adhésif. J'essaie d'éviter au maximum l'alu et le plastique en cuisine. Super la cocotte pour tous types d'utilisations (je fais d'ailleurs un risotto au four dans une cocotte en fonte émaillée). Très bonne idée de l'utiliser pour les lasagnes si on a la forme et la contenance qui convient. Même les revêtements soit disant écolo faits en pierre naturelle sont controversés car ils contiennent des peintures et des additifs…Comme quoi, rien ne vaut la bonne vieille cocotte en fonte de grand-mère !

    3
    laurencebou
    Dimanche 2 Mars 2014 à 21:21

    Hum! ca a l'air trop trop bon ... et rapide ! Je ne suis pas fan de la ricotta mais on va essayer !

    Merci pour la tarte au citron!! elle a fait bien des heureux ... bises laurencehappy

    4
    Samedi 26 Avril 2014 à 14:00

    Ce plat est très bon, j'ai eu l'occasion d'en déguster un jour, je me suis régalé !


    cool


    Et joli blog, je tenais à le préciser.


    Seb

    5
    Dimanche 27 Avril 2014 à 19:11

    Merci PoivréSeb :)

     

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