• Irish soda bread

    Irish soda bread

      

    En recherchant une recette de soda bread, je me tournée vers un des programmes de la BBC, baking made easy de Lorraine Pascale. Effectivement, les recettes de Lorraine sont à la portée de tous et le résultat est toujours plaisant.

    Résultat : un goût et une texture extras...comme en Irlande, vraiment !

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 35 minutes

    Pour un pain :

    • 370g de farine blanche T55
    • 130g de farine intégrale
    • 1 càc de bicarbonate de soude
    • 1 càc de sel
    • 40g de beurre fondu
    • 1 càs de mélasse noire
    • 350 ml de lait ribot

     

    Préchauffer le four à 200°C. 

    Dans le bol d’un robot, mélanger tous les ingrédients secs.

    Ajouter le beurre fondu, la mélasse et le lait ribot.

    Pétrir au crochet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ne pas pétrir plus que ce qui est nécessaire pour que le pain soit léger.

    Sur un plan de travail fariné, faire une boule avec la pâte et l’aplatir légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

    Fariner le manche d’une cuillère en bois et former une croix sur le pain en appuyant quasiment jusqu’à la base.

    Saupoudrer de farine et cuire 35 minutes.

     

    Irish soda bread


  • Commentaires

    1
    Mercredi 9 Mai 2012 à 08:21

    Bonjour ratatouillette,

    Grâce au lien que tu as laissé sur ton pain aux carottes et fruits secs, j'ai pu découvrir ton Irish soda bread... 

    L'idée de ne pas pétrir et de ne pas laisser pousser un pain m'a séduit de suite, parce qu'il y a des jours où l'on aime que cela aille vite... 

    Je l'ai donc testé hier soir. Quelle agréable surprise, ce pain est non seulement rapide à préparer, mais aussi délicieux ! 

    Ma petite a adoré et l'a privilégié à sa brioche (du commerce, mais pleine de bonnes choses) ce matin !!! C'est dire s'il est bon ! Bien emballé, il était encore très moelleux ce matin.

    Je souhaite d'ailleurs le partager sur mon blog (avec ton accord, bien sûr) et avec un petit lien vers le tien ;) 

    Je te remercie de m'avoir fait connaître cette recette qui va hanter ma cuisine un moment.

    Des bises

    Cath de "Fromage ou Dessert ? Dessert !!!"

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    2
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Jeudi 10 Mai 2012 à 14:02

    @Cath ! Je suis ravie qu'une de mes recettes vienne hanter ta cuisine et que le pain plaise à ta puce ! J'ai hâte de voir ta photo du Irish soda bread sur ton blog ! Bisous.

    3
    fany21
    Mercredi 21 Novembre 2012 à 12:35

    je viens de découvrir ton blog et ma foi ton pain me plait beaucoup

    petite question je n'ai pas de mélasse par quoi puis-je remplacer

    merci et bonne journée

    4
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Mercredi 21 Novembre 2012 à 13:41

    Bonjour Fany21 : tu peux remplacer la mélasse par du miel, mais le goût ne sera pas le même. On trouve facilement de la mélasse en magasin bio.

    Bonne journée.

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