• Cake aux fanes de carottes

     

    Cake aux fanes de carottes

     

    J'ai horreur de jeter de la nourriture ; je le fais parfois, comme tout le monde, mais c'est nul, vraiment !

    Alors, quand ma maraîchère préférée m'a suggéré de manger les fanes de carottes, je me suis sentie obligée d'en faire quelque chose. Quand on est sûr et certain de la provenance de ses légumes, tout est bon dans le cochon légume non traité.

    Cru, franchement non, ça croque un peu sous la dent, même si on retrouve le goût sucré de la carotte.

    J'ai donc utilisé mon mixer qui pulvérise tout en quelques secondes (exit l'excès de croquant, vive la fibre sans les inconvénients!) et j'ai fait un cake tout vert qui plairait sans doute à Shrek.

    La recette :

    Préparation : 20 minutes

    Pour 1 cake de 22 cm x 11 cm :

    • les fanes de deux carottes

    • 3 tomates séchées du commerce ou faites maison (pelez et épépinez vos tomates, coupez-les en quartiers et faites-les sécher sur une plaque dans un four chauffé à 160° pendant 40 minutes)

    • une dizaines d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles

    • 60g de féta coupée en cubes

    • 50g de gruyère rapé

    • 1/2 oignon rouge émincé

    • 180g de farine

    • 10 g de levure chimique

    • 3 oeufs

    • 5 cl de lait

    • 12 cl d’huile d’olive

     

    Cake aux fanes de carottesCake aux fanes de carottesCake aux fanes de carottes

     

     

     

     

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Laver les fanes de carottes et les passer dans l’essoreuse à salade.

    Mixer dans un blender, les fanes de carottes, les oeufs, le lait et l'huile.

    Mettre la farine et la levure dans le bol d'un robot. Incorporer le mélange aux fanes petit à petit en fouettant. Lorsque l'appareil est bien lisse, y ajouter le fromage râpé, le 1/2 oignon émincé puis les cubes de fêta.

    Verser la moitié de l'appareil dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Disposer les tomates séchées et verser le reste de la pâte. Disposer les olives sur le dessus en les enfonçant un peu dans la pâte.

    Enfourner pour 40 minutes de cuisson.


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  • Commentaires

    1
    zabou_ zabou_
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 22:35

    kikoo kikoo

    waaaaaa super super blog !!

    je suis venue par hazard et je dois dire que le hazard me fait saliver un maxxx

    longue vie à ton blog

    hip hip hip houra !!

    amitiés

     

    zabou

    2
    Ratatouillette Profil de Ratatouillette
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 22:44

    Merci Zabou pour tant de spontanéité ! J'adore quand les glandes salivaires s'expriment! Le corps humain est bien fait non ?

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    3
    severine
    Mardi 9 Septembre 2014 à 10:36

    Bonjour,


     


    j'avais envie d'un cake aux fanes de carottes, je tente le votre (une premiere pour moi). j'ai un peu l'impression qu'il manque la recette, et le temps de cuisson... mais pas grave, mon cake est pret et attend d'entrer dans le four:)

    4
    Mardi 9 Septembre 2014 à 14:41

    Bonjour Severine,

    Effectivement, toute une partie de la recette avait mystérieusement disparu. Sans doute un bug dû à la mise à jour de la plateforme de gestion du logiciel en ligne. Désolée pour ce désagrément et merci de m'avoir informée. C'est désormais corrigé, j'ai retapé la recette.

    5
    severine
    Mardi 9 Septembre 2014 à 17:51

    et bien avec les ingredients et sans la recette, c'etait une reussite:) ca change un peu. et ma fille de 3 ans s'est regalee (et elle n est pas tous les jours facile a satisfaire!)

    6
    Mardi 9 Septembre 2014 à 20:44

    Bravo Séverine ! J'espère que les images auront pu donner quelques indices quant au déroulé de la recette. J'avoue qu'il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants. Il faut être malin ;)

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